菜单

香脆炸西葫芦花，内馅为新鲜 Ricotta 奶酪与 Cetara 凤尾鱼，佐以半干樱桃番茄、水牛奶泡沫及柠檬冻。

熟成24个月的 Parma D.O.P. Gran Riserva Casa Graziani 生火腿，搭配我们的炸意面。

西葫芦浓汤，"Armatore" 精选 Cetara 凤尾鱼、Provolone del Monaco DOP 与柠檬皮屑；San Marzano DOP 番茄浓缩酱，红牛 Parmigiano Reggiano 奶酪与香脆罗勒；烤茄子奶油，糖渍樱桃番茄，西西里 Ricotta 奶酪，Pantelleria IGP 酸豆粉与罗勒。

Sila IGP 土豆，Pecorino Romano DOP，鸡蛋，胡椒，欧芹，Fior di latte 马苏里拉。

Bucatini 意面，自制白酱，Pecorino Romano DOP，鸡蛋，Guanciale。

Bucatini 意面，自制白酱，博洛尼亚白肉酱，豌豆。

米饭，Pecorino，Parmigiano，黄油。

六件品鉴组合，每款两件：Orto、Rosso di Mazara 与 Battuta。由蔬菜、海鲜到肉类的层次渐进。

豌豆奶油，轻度腌制红虾，Pantelleria IGP 酸豆粉，新鲜柠檬皮屑与薄荷。

手切牛肉塔塔，Burrata 奶油，糖醋红洋葱与香脆酸豆叶。

茄子奶油，希腊风味香草酸奶，半干樱桃番茄与烘烤杏仁。

慢煮6小时的 San Marzano DOP 番茄浓缩酱，坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP，熟成24个月的红牛 Parmigiano Reggiano，罗勒酱与特级初榨橄榄油。

慢煮6小时的 San Marzano DOP 番茄浓缩酱，香脆 Guanciale，轻盈 Pecorino Romano DOP 泡沫，Parmigiano Reggiano DOP 与特级初榨橄榄油。

坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP，炭烤章鱼，水牛奶泡沫，烘烤开心果，柠檬冻与特级初榨橄榄油。

普利亚 Stracciatella 奶酪，红金枪鱼塔塔，柠檬皮屑，罗勒酱，烘烤芝麻与脱水黑橄榄。

黄色樱桃番茄浓汤，手撕 Burrata 奶酪，地中海红虾塔塔，香脆 Guanciale 与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，烤白洋葱奶油，Black Angus 牛肉，金枪鱼酸豆慕斯"Tonnata"，黑橄榄碎粒，香脆酸豆叶与特级初榨橄榄油。

多谷物饼底，烤洋葱奶油，Fior di latte 马苏里拉，香脆 Porchetta 烤猪肉，糖醋洋葱花瓣与腌制青苹果。

薄薄一层 Fior di latte 马苏里拉，Pecorino Romano DOP 奶油，香脆 Guanciale，烘烤黑胡椒与腌制蛋黄碎。

烤黄色 Datterino 番茄酱与 Fior di latte 马苏里拉，地中海红虾，番茄水冻，Pantelleria IGP 酸豆粉，青柠皮屑，罗勒与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，糖渍樱桃番茄，Cetara 凤尾鱼，"Scapece" 风味西葫芦，香草面包碎粒，柠檬皮屑，罗勒与特级初榨橄榄油。

西葫芦奶油与 Fior di latte 马苏里拉作为底料，烘烤后再加入手工烤制熟火腿，新鲜 Stracciatella 奶酪，半干番茄与烘烤皮埃蒙特榛子。

Fior di latte 马苏里拉，San Marzano DOP 番茄片，Burratina 奶酪，罗勒酱与特级初榨橄榄油。

黄色樱桃番茄浓汤，坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP，熟成30个月的 Parmigiano Reggiano DOP，糖晶罗勒与特级初榨橄榄油。

豌豆奶油，柠檬调味打发 Ricotta 奶酪，黄色 Datterino 番茄，香草面包碎粒，烘烤杏仁，新鲜薄荷与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄浓缩酱，烟熏茄子蛋黄酱，西西里 Ricotta 奶酪薄片，烘烤杏仁与罗勒油。

豌豆奶油，Fior di latte 马苏里拉，香脆 Guanciale，Pecorino Romano DOP 泡沫与黑胡椒。

西葫芦浓汤，Agerola Provola 奶酪，Provolone del Monaco，香脆西葫芦花，黄色樱桃番茄奶油与特级初榨橄榄油。

Parmigiano Reggiano DOP 奶酪酱，Salumificio Capitelli 出品的 "La Giovanna" 五花肉三种口感，新鲜 Stracciatella 奶酪，腌制红洋葱，香草面包碎粒，柑橘香气与特级初榨橄榄油。

茄子"帕玛森"，San Marzano DOP 番茄，Fior di latte 马苏里拉，熟成30个月的 Parmigiano Reggiano DOP 两种口感，新鲜罗勒与特级初榨橄榄油。

烤茄子奶油，半干樱桃番茄，焦糖洋葱，轻盈柠檬 Ricotta 慕斯，甜红椒粉与特级初榨橄榄油。

Agerola Provola 奶酪，香脆 Guanciale，Caciocavallo Silano DOP，半干樱桃番茄，焦糖洋葱，IGP 榛子与特级初榨橄榄油。

坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP 与烟熏 Agerola Provola 奶酪，维苏威火山 Piennolo DOP 小番茄，Cetara 凤尾鱼，Pecorino Romano DOP，新鲜罗勒与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，配 Bronte 开心果的 Favola 摩泰台拉香肠，普利亚 Burratina 奶酪，开心果酱，柠檬皮屑与特级初榨橄榄油。

罗勒 Burrata 奶油，维苏威火山 Piennolo DOP 小番茄，维苏威黄色 Datterino 小番茄，手撕 Burrata 奶酪，熟成24个月的 Parma DOP Gran Riserva Casa Graziani 生火腿与特级初榨橄榄油。

采用 San Piero a Grado 牛奶制作的马苏里拉奶酪（Caseificio Aquaviva），香脆托斯卡纳五花肉，托斯卡纳 Pecorino DOP 奶酪薄片，现刨托斯卡纳松露与淡淡的松露油点缀。

素食。茄子奶油，Fior di latte 马苏里拉，炭烤黄红甜椒，糖渍黄红 Datterino 番茄，西葫芦"意面丝"，罗勒与特级初榨橄榄油。

朝鲜蓟酱，Fior di latte 马苏里拉，那不勒斯风味温和萨拉米，煎炒白蘑菇，San Marzano DOP 番茄浓缩酱，Rovagnati Gran Biscotto Gourmet 熟火腿，Taggiasca 橄榄酥粒与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，托斯卡纳 Pecorino DOP，Ricotta 慕斯，Gorgonzola DOP 奶酪酱，Parmigiano Reggiano DOP 脆片，罗勒与特级初榨橄榄油。

烟熏 Agerola Provola 奶酪与坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP，维苏威火山 Piennolo DOP 小番茄，Monte Somma 黄色小番茄，罗勒与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，维苏威火山 Piennolo DOP 小番茄，香脆烤洋葱，Armatore 精选地中海红金枪鱼片与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄，大蒜，山地牛至，罗勒与特级初榨橄榄油。最纯粹形式的简约之美。

San Marzano DOP 番茄，Fior di latte 马苏里拉，罗勒与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄，Fior di latte 马苏里拉，Rovagnati 辣味萨拉米，罗勒与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，Rovagnati Gran Biscotto Gourmet 熟火腿与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄，Fior di latte 马苏里拉，新鲜白蘑菇，Rovagnati Gran Biscotto Gourmet 熟火腿，罗勒与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄，Fior di latte 马苏里拉，熟成24个月的 Parma DOP Casa Graziani 生火腿，罗勒与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄，Fior di latte 马苏里拉，Pantelleria IGP 酸豆，Cetara 凤尾鱼，罗勒与特级初榨橄榄油。

San Marzano DOP 番茄，坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP，罗勒与特级初榨橄榄油。

Rovagnati 辣味萨拉米，Spilinga 产 'nduja 辣肉酱与 Agerola Provola 奶酪。

San Marzano D.O.P. 番茄，坎帕尼亚水牛马苏里拉 D.O.P.，罗勒。

烟熏 Agerola Provola 奶酪，牛乳 Ricotta 奶酪，猪肉脆片，胡椒。

San Marzano D.O.P. 番茄，烟熏 Provola 奶酪，牛乳 Ricotta 奶酪，Rovagnati Gran Biscotto Gourmet 熟火腿，那不勒斯风味温和萨拉米，胡椒。

芝麻菜与嫩叶蔬菜，半干番茄，炭烤鸡胸肉条与 Parmigiano Reggiano 薄片。

生菜与芝麻菜，搭配坎帕尼亚水牛马苏里拉，红黄樱桃番茄，撒上那不勒斯"Tarallo"饼干碎。

芝麻菜配托斯卡纳 Pecorino 奶酪薄片，核桃，香脆洋葱与新鲜白蘑菇。

生菜，金枪鱼，红洋葱，Taggiasca 橄榄，酸豆与 Grana Padano 薄片。

芝麻菜配红黄樱桃番茄，凤尾鱼，酸豆，烘烤杏仁与坎帕尼亚水牛马苏里拉。

生菜与芝麻菜，搭配金枪鱼，托斯卡纳 Pecorino 奶酪薄片，烘烤松子与香脆洋葱。

芝麻菜与嫩叶蔬菜，Bresaola 风干牛肉，半干番茄，Parmigiano Reggiano 薄片与核桃。

芝麻菜与嫩叶蔬菜，半干番茄，炭烤鸡胸肉条与新鲜 Burrata 奶酪。

Fior di latte 马苏里拉与 Piacenza D.O.P. 五花肉。

熟成24个月的 Parma D.O.P. Gran Riserva Casa Graziani 生火腿，Burratina 奶酪，烤去皮番茄与特级初榨橄榄油。

Fior di latte 马苏里拉，配 Bronte 开心果的 La Favola 摩泰台拉香肠（Az. Palmieri 出品），藏红花开心果酱，Burrata 奶酪碎块，松子与特级初榨橄榄油。

Sorbole，小麦啤酒，青柠汁。

味美思，Campari，金色啤酒。

波本威士忌，Aperol，Sarti，百香果糖浆，青柠汁，红色啤酒。

龙舌兰，粉红西柚苏打水，青柠。

金酒，Campari，味美思。

白朗姆酒，青柠，糖，苏打水。

汤力水，Tanqueray 金酒。

柠檬苏打水，Tanqueray 金酒。

Aperol，普罗塞克气泡酒，苏打水，橙子。

Campari，普罗塞克气泡酒，苏打水，橙子。

Sarti，普罗塞克气泡酒，百香果糖浆，苏打水。

百香果汁，普罗塞克气泡酒，苏打水。

Limoncello 柠檬酒，普罗塞克气泡酒，苏打水，青柠。

Cynar，普罗塞克气泡酒，苏打水。

接骨木花，普罗塞克气泡酒，苏打水，薄荷，青柠。

百香果糖浆，柠檬汁，姜汁啤酒。

黄色泡沫，洋甘菊花香气息。

无酒精 "Vibrante"，汤力水，香料苦味酒。

面粉与谷物籽的混合：亚麻籽，烘烤大麦，葵花籽，黑麦面粉，大豆片。

仅限出示有效购物小票或凭证的情况下允许。此费用按人收取，涵盖切分、装盘与餐桌服务。管理方保留在符合现行卫生安全规定的前提下批准外带产品的权利。