Crema di datterino giallo arrosto e fior di latte, gambero rosso del Mediterraneo, gel di San Marzano DOP, polvere di cappero di Pantelleria IGP, zest di lime e basilico.
Da oltre 25 anni studiamo impasti, farine, blend e tecniche di lavorazione con un unico obiettivo: offrire ogni giorno una pizza migliore di quella del giorno prima.
Impastare, lievitare, infornare, condividere.
Quattro gesti per raccontare chi siamo. Celebriamo il rituale della pizza: farine selezionate, lunghe lievitazioni e materie prime scelte, per un'esperienza autentica e conviviale.
Chi siamo
Dal 2000, Fratelli D'Auria è il luogo in cui la tradizione della pizza incontra la ricerca, la tecnica e il desiderio continuo di migliorare. Ogni giorno lavoriamo con un obiettivo semplice da dire, ma difficile da raggiungere: preparare una pizza migliore di quella del giorno precedente.
Non inseguiamo le mode. Studiamo ogni dettaglio, proviamo nuove combinazioni e perfezioniamo ogni ricetta fino a trovare il giusto equilibrio tra impasto, cottura e ingredienti.
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